Tarta de Calabaza con nueces y pasas

Tarta de Calabaza con nueces y pasas SIN gluten SIN lácteos

¡Y ahora que estamos en Otoño, época de calabaza, aprovechémoslo! :-)

Información nutricional:

- No apta para control de peso, intolerantes a las proteínas del huevo o para diabéticos. Se recomienda consumo esporádico.

Ingredientes:

- 100 gr de nueces troceadas
- 3 huevos ecológicos
- 200 gr de azúcar moreno (y algo más para espolvorear) Si se quiere más dulce, se puede poner 300 gr, pero con 200 gr ya es suficiente.
- 300 gr de calabaza cocida y escurrida, sin pipas ni "hilos".
- 100 gr de aceite de girasol
- 300 gr de harina de almendras
- 1 sobre doble de gasificante (1 azules y 1 blancos)
- 50 gr de pasas de corinto
- margarina y harina de Maizena para el molde (en caso de utilizar molde)

Preparación con Thermomix:

- Precalentar el horno a 180º
- Trocear las nueces 5 seg./vel.4-5
- Poner los huevos y el azúcar en el vaso y programar 1 min./37º/vel.4
- Incorporar la calabaza y programar 15 seg./vel.5
- Añadir el aceite y remover programando 3 seg./vel.4
- Añadir la harina de almendra y el sobre doble de gasificante, y programar 3 seg./vel.4.
- Añadir las nueces y las pasas y remover con la espátula.
- Verter la mezcla en un molde rectangular (untado con margarina y espolvoreado con Maizena). Si no se tiene, también se puede poner en la misma bandeja del horno, bien cubierta de papel de horno (entonces no hará falta poner margarina ni Maizena), como he hecho yo (ver en la foto), aunque si se hace así, la tarta saldrá más bajita, pero igualmente, ¡está deliciosa!
- Espolvorear azúcar moreno sobre la mezcla del molde, para que quede como el azúcar de las magdalenas por encima.
- Introducir en el horno a media altura, a 180º, durante 30 ó 35 min.